初クロワッサン


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昨日はとっても暖かかったですねー。
私はというと、仕事で疲れていた旦那さんを置いて
午後からひとりブラブラとお出かけしました。
一応コートを持って出かけたけど全然必要なかったーー!

で、mの直営店『クーヴェールアラメゾン 』に行こうかな~と思ったんだけど
道が混んでるだろうから面倒くさいな~と思って、結局近所のジャスコに行きました!
でもこのジャスコ小さいくせに結構侮れなくて
最近studio'mの食器を扱ってる雑貨屋さんが入ったんです^^
そこでちょこっとお買いものして、ちょっくら実家に顔を出してきました。
いつ行っても実家は気を遣わなくていいので楽ですねー^^





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そんな日の午前中にクロワッサンに挑戦しましたーー!

大の苦手な折込生地ですが、前日の夜に生地の仕込みと
折込用バターを用意しておき、冷蔵庫で一晩寝かせました。
そして、朝から折込作業を開始!

生地の伸びがよく、折込作業も今回はスムーズにできました。





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どうでしょうか??
初めてにしてはよく出来たほうだと思うんだけど。。 >自分にあまあま~ ^m^


でもこれ発酵中は大丈夫だったんだけど、焼成中にバターが溶けだす溶けだす!
オーブンシートはバターの海でした^^;
そんなもんなのかな?





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ちょっとボケボケ写真ですが。。
一応、層らしきものも出来てる??
でも、もっと生地を薄くのばしたほうがよかったかな。
そしたらもっともっと薄い層が沢山出来てサクサクになるのかしら?


てか、クロワッサンて恐ろしいほどのバターを使うから頻繁には作れないよーー!
次の挑戦はいつになることやら~。ヽ(゚∀゚)ノ

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by tiara-crea | 2009-02-16 19:29 | パン


手作りお菓子やパンの記録


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